Die Geschichte der Halberstädter Landwurst GmbH begann am 22.Juli 1958 mit dem Zusammenschluß von 21 Betrieben des Fleischerhandwerks zu einer Produktionsgenossenschaft, die zunächst aus
42 Mitarbeitern bestand.

Am 28.Juli 1958 erfolgte der Produktionsbeginn der neuen PGH Harzland an fünf verschiedenen Standorten unter zum Teil schwierigsten Bedingungen.
In der Folgezeit suchte man deshalb nach Möglichkeiten, den Betrieb zentraler und effektiver zu gestalten und gleichzeitig die Qualität der produzierten Waren zu erhöhen.
Diese Bestrebungen mündeten nach langwierigen Verhandlungen in dem Neubau einer Produktions-stätte in der Halberstädter Spiegelstrasse, welche jedoch erst im Mai 1962 in Betrieb genommen werden konnte.

Mit der Wiedervereinigung im Jahre 1990 vollzogen sich für die PGH Harzland erneut tief greifende Veränderungen.
Die alten PGH ´s der DDR-Zeit wurden aufgelöst oder in neue Gesellschaftsformen umgewandelt.

Aus der PGH Harzland wurde so zunächst einmal die Fleischer GmbH Harzland. Am 08.11.1990 erfolgte letztendlich die Gründung der Halberstädter Landwurst GmbH. Die wirtschaftliche und gesellschaftsrechtliche Situation der Firma gestaltete sich in der Folgezeit sehr wechselhaft.

Einerseits gab es nunmehr starke Konkurrenz aus den alten Bundesländern, auf der an-deren Seite wurde es zunehmend schwierig, die neuen Qualitäts- und Produktionsanforderungen in den alten Betriebsräumen umzusetzen.

Mitte des folgenden Jahres entschloss sich das Unternehmen daher zum Neubau einer Produkt-ionsstätte im gerade entstandenen Gewerbegebiet.
Dieser Plan wurde in der Folgezeit jedoch zu Gunsten eines effektiveren und gleichzeitig weitaus preisgünstigeren Modells verworfen: die Umsiedlung der Halberstädter Landwurst GmbH auf das Betriebsgelände des Halberstädter Schlachthofes. Nach Um- und Ausbau der dort vorhandenen Produktionsanlagen i.H.v. etwa 3 Mio. DM verlegte die Landwurst GmbH Mitte 1996 plangemäß ihren Sitz und konnte fortan allen Ansprüchen an eine moderne Produktion gerecht werden.

Das Erreichen der EU-Zertifizierung für Zerlegung und Wurstproduktion im Jahre 1996 gibt Zeugnis dieser neuen Entwicklung und garantierte dem Unternehmen gleichzeitig die Fähigkeit zur weiteren Belieferung der großen Handelsketten und somit eine gute Ausgangsbasis für die Zukunft.

Von 1999 bis 2006 erzielte die Halberstädter Landwurst GmbH kontinuierlich gute Ergebnisse und sicherte sich somit eine stabile wirtschaftliche Position, die nunmehr Grundstein der Weiter-entwicklung sein sollte.
Denn bis zu diesem Zeitpunkt konnte das Unter-nehmen zwar auf eine moderne, in allen Belangen konkurrenzfähige, Wurstproduktion verweisen, da jedoch weder vor- , noch nachgelagerte Integrations- und Diversifikationsstufen bestanden, war die Landwurst stets zu 100% auf externe Rohstofflieferanten und die Fremdvermarktung an Groß- und Einzelkunden angewiesen.

Mit dem Kauf von Unternehmensanteilen (90%) des Schweinemastbetriebes SMA-Meister GmbH wurde ein erster Schritt in Richtung Unabhängigkeit vollzogen.

Ziel war es, einen Großteil der für die Wurstproduktion benötigten Rohstoffe über diesen Lieferanten abzusichern, Marktschwankungen auszugleichen und eine größere Transparenz bei der Rückverfolgbarkeit der verarbeiteten Waren zu schaffen.

Eine ebenso bedeutsame Maßnahme im Rahmen der vertikalen Integrationspläne stellte die Übernahme der Schlachtung der Halberstädter Schlachthof GmbH dar.

Mit den vorhandenen 62 Mitarbeitern des Schlachthofes begann im März 2007 die eigene Schlachttätigkeit der Landwurst GmbH. Die Nutzung der benötigten Teile des Anlagevermögens konnte über langfristige Miet- und Pachtverträge bzw. durch Teilverkäufe gewährleistet werden.

Die Schlachtkapazität wurde von rund 8000 Schweinen pro Monat auf inzwischen rund 11.000 Schweine monatlich gesteigert.
Aber auch im Absatzbereich blieb das Unternehmen nicht untätig.
So wurde neben dem erfolgreichen Produktverkauf an Handelsketten und Metzgereien ab September 2006 eine Eigenvermarktungsschiene aufgebaut, die sich gegenwärtig aus 15 Verkaufsfilialen,
5 Verkaufsmobilen sowie dem Spezialitäten-restaurant “ Schwejk “ zusammensetzt.