Restaurant Schwejk - Speisekarte

  • Salat

    Gemischter Salat der Saison

    Krautsalat, Karottensalat, grüne Gurke, Tomate, Zwiebel, Paprika, Blattsalat, Croutons und Dressing zur Wahl

    4,90 €


    Gemischter Gurken-Tomaten-Salat

    Gurke, Tomate, Blattsalat, Zwiebel, Vinaigrette, frische Kräuter

    4,90 €


    „Sopsky“ Salat

    Tomate, Salatgurke, Paprika, Blattsalat, Balkankäse und Kräutervinaigrette

    5,90 €


    Große Salatplatte „Schwejk“

    Blattsalate, Weiß- und Rotkrautsalate, Karottensalat, Tomate, Gurke, Paprika, Mais, gebratene Hähnchenbruststreifen und Dressing zur Auswahl

    Dressingauswahl:
    - Kräutervinaigrette
    - Joghurtdressing
    - Cocktaildressing

    9,90 €


  • Suppen

    Böhmische Krautsuppe

    mit Knackerscheiben, Kraut und Kartoffelwürfel

    4,50 €


    Knoblauchsuppe „Alt Böhmische Art“

    Kraftbrühe mit Knoblauch, Gemüsestreifen, Zwiebel
    Schwarzbrotcroutons und frischen Kräutern

    4,50 €


    Waldpilzrahmsuppe „Böhmerwald“

    Waldpilze in Sahnesoße mit Backpflaumen und frischen Kräutern

    4,50 €


    „Großmutters“ Gulaschsuppe im Brotlaib serviert

    Rind- und Schweinefleisch, Knoblauch, Paprika, Kartoffeln und Majoran

    9,50 €


  • Vorspeisen

    Kräuter-Palatschinken

    gefüllt mit Waldpilzen in Rahmsoße, Salatgarnitur

    6,50 €


    Gebackene Champignons

    mit Remouladensoße „Hausfrauen Art“, Toast und Salatgarnitur

    6,50 €


    Topinky-Platte

    zwei geröstete Brotscheiben mit Knoblauch eine mit Leberaufstrich und eine mit Kochschinken und Käse Gewürzgurke, Zwiebel und Salatgarnitur

    6,50 €


    Schlemmerbrot „Fischerin Art“

    geröstete Brotscheibe mit Knoblauch, geräuchertem Forellenfilet serviert mit Meerrettich und Preiselbeeren, Salatgarnitur

    9,50 €


  • Vegetarische Gerichte

    Tomatenomlette

    Eier, Tomaten, Käse, frische Kräuter und Salatgarnitur

    8,90 €


    Nudel-Broccoli-Gratin

    Bandnudeln, Broccoliröschen, gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse

    9,90 €


    Gemüse-Reis-Gratin

    gebratener Langkornreis mit Gemüse der Saison
    gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse

    9,90 €


  • Fischgerichte

    Pannfisch “Brno”

    gedünstetes Wildlachsfilet in körniger Senfrahmsoße mit Langkornreis und Blattsalat serviert

    13,90 €


    In Butterschmalz gebratene Forelle „Müllerin“

    mit Sahnemeerrettich, Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und Zitrone

    15,90 €


    Gebratenes Zanderfilet

    auf Rahmwirsing, Butterkartoffeln und Zitrone

    15,90 €


  • Böhmische Küche

    Schweinenackenbraten "Wildbretart"

    mit Waldpilzen in Rahm, Rotweinsoße und böhmischen Knödeln

    13,90 €


    Böhmischer Sauerbraten

    in Apfel-Rosinensoße mit Rotkohl und Knödel serviert

    13,90 €


    Rinderroulade „Böhmische Art“

    gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gurke und Senf, dazu
    Apfelrotkohl und böhmische Knödel

    14,90 €


    Fleischsülze „Hausfrauen Art“

    magere Fleischsülze, Remoulade nach „Art des Hauses“
    Bratkartoffeln und Gewürzgurke

    9,90 €


    Pilsener Gulasch

    pikantes böhmisches Gulasch, mit Bier vom Fass verfeinert Weiß- und Rotkraut und böhmische Knödel

    12,90 €


    Böhmische Schweinehaxe

    gepökelte Haxe mit Braunbiersoße, Sauerkraut und Knödelscheiben

    13,90 €


    Böhmische Schweinebrust im Trog serviert

    gebackene dicke Schweinebrust, böhmische Soße, Kraut und Knödelscheiben, dazu Meerrettich und Senf

    13,90 €


    Entenbraten „Heiliger Wenzl“

    Rosinensoße, Alt-Prager Apfelrotkohl und böhmische Knödel

    viertel Entenbraten 12,90 €
    halber Entenbraten 16,90 €


  • Spezialitäten vom Grill und aus der Pfanne

    Gebratene Leber

    mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelpüree, Salatgarnitur

    9,90 €


    Geschmortes Hähnchen „Diabolo“

    Hähnchenbrustgeschnetzeltes, Zwiebel, Paprika, Champignons, Lauch, Chili und Sahne, Langkornreis

    12,90 €


    Prager Schnitzelteller

    zwei in Öl gebratene, panierte Rückenschnitzel mit Rahmchampignons, serviert mit Kroketten

    13,90 €


    Hähnchenmedaillons „Zelenina“

    Hähnchenbrust, gebuttertes Erbsen-Karotten-Gemüse
    Kräuterbutter und Kartoffelplätzchen

    13,90 €


    Schweinefiletspitzen „Oberleutnant Lucas“

    Filetspitzen, Champignons und Zwiebel in Käse-Sahnesoße, serviert mit Knödel

    14,90 €


    Räuberpfanne

    Schweinefiletspitzen in pikanter Champignon-Paprikasoße, dazu empfehlen wir Pommes frites

    14,90 €


    Schweinemedaillons „Böhmerwald“

    Schweinefilet auf Waldpilzen in Rahmsoße, Kräuterbutter und Bratkartoffeln serviert

    15,90 €


    Grillpfanne „Steak Mix“

    Schweinemedaillon, Kasslersteak, Hähnchenbrust, Rumpsteak, dazu Pfeffersoße, grüne Bohnen, Grillspeck und Kartoffelplätzchen

    16,50 €


    Rumpsteak

    mit Pfeffersoße, gedünsteten Zwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln serviert

    Rohgewicht 200 g 17,90 €
    Rohgewicht 300 g 21,90 €


  • Dessert

    Böhmischer Palatschinken

    mit Vanilleeis, Schokoladensoße und Sahne

    5,90 €


    Süßer Knödel

    gefüllt mit Pflaumen, gereicht mit Rosinenquark und zerlassener Butter

    5,90 €


Zusatzstoffe und Allergene sind in unserern Speisekarten im Restaurant entsprechend ausgewiesen.

Wir bedanken uns für Ihr Interesse an unserem Haus und
würden uns freuen, Sie als Gäste bei uns begrüßen zu dürfen.

Ihr Team des "Schwejk"

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